Univerzum Mindennapi kenyerünk - Hagyományos és modern pékségek

A kenyér évezredek óta alapvető tápanyagforrásunk. Hogyan változott a hagyományos receptúra az ipari gyártás megjelenése óta? Miből készül ma a mindennapi kenyerünk? A dokumentumfilm Nyugat-Európa leghíresebb pékségeit bejárva bemutatja, milyen régi recepteket használnak ma is, milyen gabonákat fedeznek fel újra, és milyen új összetételű kenyereket fejlesztenek ki a XXI. század pékmesterei.

További videók