A népzenétől a világzenéig, a moderntől a kortársig húzódik az a tengely, mely a szaxofonos, zeneszerző, népzenész Borbély Mihály alkotói munkásságát jellemzi. Tanulmányait a Bartók Béla Zeneművészeti Szakközépiskolában és a Liszt Ferenc Zeneművészeti Főiskolán folytatta klasszikus klarinét, valamint jazzszaxofon szakon. Pályáján olyan különleges fúvós hangszereket is megszólaltat, mint a tárogató vagy különféle népi furulyák. Kompozícióit kamaraegyüttesek és szimfonikus zenekarok szólaltatják meg. A Vujicsics együttes alapítótagja, mellette olyan formációkban zenél, mint a Balkán Jazz Project, a Borbély Műhely vagy a Borbély-Dresch Quartet. A tanítás életének és zenefilozófiájának is fontos eleme, Londontól Lyonig számtalan rangos zenei intézményben tartott kurzusokat.