Dél-Afrika borai - Szellem a palackból podcast 66. rész

Dél-Afrika legdélibb csücske, Fokföld, a mai Fokváros környéke 1652-ben lett a Holland Kelet-Indiai Társaság ellátópontja, majd 1655 és 1659 között az első szőlőtelepítések is megtörténtek. Akkoriban még meglehetősen kevés volt a szakértelem, de a század vége felé megérkeztek a Franciaországból menekülő hugenották és mindjárt más lett a helyzet. 1685-ben létrejött a Constantia birtok, ami az itteni borászat bölcsőjévé vált, a Vin de Constance pedig hamarosan világhírű lett.

A XIX. századi brit megszállással jelentős fellendülés vette kezdetét, ám a filoxéra, valamint a brit-búr háború megtorpanást eredményezett, ráadásul az ezt követő nagy telepítések is túltermeléshez, majd válsághoz vezettek. Ennek orvoslására 1918-ban megszületett a KWV (Kooperative Wijnbouvers Vereiniging) szövetkezet, amely ettől kezdve az egész ágazatot felügyelte.

Dél-Afrika boraira sokáig a tömegtermelés volt a jellemző, ám a 90-es évektől szárnyalásba kezdtek.

Adásunkban e különleges ország különleges borvidékeiről és borairól beszélgetünk Kielmayer Kristián nemzetközi borakadémikussal.

Műsorvezető: Dr. Csizmadia András
Szerkesztő: Királyhegyi Zsuzsanna

Olvasson tovább