×

M5

Újrahasznosítás a gasztronómiában

A gasztronómiának sok köze van az ökolábnyomunkhoz, elég, ha csak arra gondolnunk, hogy az élelmiszereink egyharmada a kukában végzi. Néhány évvel ezelőtt sztárséfek egy olyan londoni start up éttermet csináltak, ahol konyhai hulladékból főztek. Biztos, hogy minden leeső hagymahéj, paradicsomvég a szemétbe kell, hogy kerüljön?

Az sem mindegy, hogy például egy street food hely mennyire környezetbarát, úgyhogy utánajártunk annak is, hogy mit tud egy kukoricából készült PLA evőeszköz.

Videó ajánló

Olvasson tovább