– Az ecsedi lápon évszázadokon keresztül neveltek disznót. A lecsapolás után nehezen tudták elképzelni az ott élők, hogy ne legyen füstölt sonka, szalonna a kamrában. Mostanság a minden évben megrendezett Nagyecsedi Lápi Disznótoros élteti a hagyományokat.
– Mária Teréziától kapta meg a vásártartás jogát a jász redemptio, önmegváltás során Jászapáti. Ma Jász-Nagykun-Szolnok vármegye legnagyobb kirakodó- és állatvásárját tartják meg minden hónap első vasárnapján a városban.
– Hihetetlen kihívások elé állítja az éghajlat változása a növénynemesítőket. Néhány éve még akár egy évtizedig is sikerrel termesztésben maradhatott egy-egy fajta, ma már két-három évre rövidülhet ez az idő.
– Békét kell kötnünk a természettel, és meg kell óvnunk a talajt, ami csak évezredek alatt tud újra termelődni. Amit úgy bolygatunk meg, úgy takarunk ki, mintha az embert megszabadítanánk a bőrétől, mondja az ökológus dr. Gyulai Iván
Hajnal-táj – Kossuth Rádió – január 5., vasárnap 6:00
Szerkesztő-műsorvezető: Bakos Csaba