– Borsófőzelék ázsiai gombafasírttal, köles alapú túrógombóc pisztácia morzsában, füge dzsemmel, valamint malacfül saláta – ezek az ínycsiklandozó nevű finomságok érdemelték ki néhány napja a főbb díjakat az „Év strandétele” versenyen. Balatoni kör által már 8. alkalommal megrendezett vetélkedő egyre kifinomultabb fogásokat, egyre több újítást hoz, így idén differenciáltabb volt a feltételrendszer: különvált a büfé és bisztró kategória, és hangsúlyosabb lett a vegán konyha…

– Szinte már alig van hely a székesfehérvári Herosz Állatotthonban a kölyökállatoknak fenntartott helyeken, annyit hoznak be. Nagyon sok esetben – ha látszólag egészségesen is érkeznek a kis állatok-, magasak a velük járó állategészségügyi kiadások, mert a kölyköket túl fiatalon választják el a gazdák, s így számítani lehet az immunrendszerük legyengülésére. A felelőtlen gazdák egész életükre tönkretehetik ezzel a kölyköket, és veszélybe sodorhatják az anyaállatokat is…

– Október 1. és március 31. között gyéríthető a hód! Új szabályozás lépett életbe a hódok ügyében: habár az óriás rágcsáló nem vált vadászhatóvá, de bizonyos közegészségügyi és gazdasági okokból, mind az állomány szabályozás, mind a hódgátak elbontása engedélyezhető…

– A Vajdaságban sehogy nem sikerül elejét venni a természetben tomboló tüzeknek. Ezzel a jelenséggel foglalkozik hangfelvételében Ternovácz István…

– Őshonos állataink kiszorultak a tömegtermelésből jobbára kedvtelésből tartják őket, ez pedig veszélyezteti fennmaradásukat. Ugyanakkor kihalásukkal pótolhatatlan genetikai értékek vesznének el. Sorozatunkban ezeknek a fajtáknak a várható jövőjét mutatjuk be. Ma a lipicai lovakkal foglalkozunk….

– Hazánkról régen köztudott volt, hogy vízben bővelkedik, mivel a környező nagy hegységekből rengeteg víz folyik ide. A régi táblás gazdálkodást, tehát amikor egy-egy kisebb méretű szántóföld között vizes élőhelyek, erdők, rétek voltak, mára felváltották a nagyobb szántóföldek, amelyeken monokultúrás termesztést folytatnak, ez azt jelenti, hogy jellemzően egyféle növényt nevelnek. Mi az oka a súlyos aszálynak, lehet-e változtatni a helyzeten, és ha igen, hogyan…

– Az aszály nagyon nehéz helyzetbe sodort mindenkit, a termelők között talán leginkább veszélyeztetettek az állattartók, köztük a juhászok is. Szatmárcsekén Csoma Zoltán juhász ötszázas anyaállománya ma még legel, már a téli takarmányt kellett volna betakarítani, azaz a sarjút kaszálni, de sajnos erre ebben az évben nem kerül sor. A hazai bárányértékesítés időszaka karácsony és húsvét, tehát hiába közeleg a Ferragosto, Olaszország nagy bárányhús fogyasztó ünnepe, a magyar juhászokat ez nem érinti. Érinti viszont, hogy a francia és a német piacon már a nagy testű juhokat keresik….

– Bár az elmúlt időszakban szinte folyamatosan emelkedett a tojás ára, a szakemberek szerint a folyamatnak még koránt sincs vége. Az emelkedő takarmány és energiaárak mellett az aszály és az év elején lezajlott H1N1 fertőzés miatti állománykivágás, valamint a csomagolóanyagok részleges hiánya is nehéz helyzetbe hozza a termelőket – velük együtt a fogyasztókat is….

– Újfajta takarmány kifejlesztésére, s ezzel spanyol típusú sonka előállítására nyert el csaknem 309 millió forint uniós támogatást a tiszafüredi Hegedűs-Hús Bt. A sonkát hagyományos körülmények között, hosszú érleléssel állítják elő, a termékkel szeretnének a külpiacokon is megjelenni…

IDE KATTINTVA a teljes adás visszahallgatható!

Hajnal-táj – Kossuth Rádió – augusztus 9., kedd, 5:00

Szerkesztő: Füredy Zsolt

Tovább a műsoroldalra >>>