Málna, meggy, eper, bogyós gyümölcsök. Ezekre gondolunk elsősorban, ha házi készítésű szörpről van szó. A minden évszakban frissítő jellegű ital azonban nem csak a felsorolt gyümölcsökből, és nem csupán a hagyományos eljárással készíthetők. Széll Tamás felhívja a figyelmünket az úgy nevezett áztatós módszerre. Egy kész cukorszirupot készítünk, és ebbe kerül bele a növény. Lehet, hogy már Önök is kitalálták, séfünk a mentára, a bodzára és a gyömbérre gondolt elsősorban. Az ital cukortartalma ne riasszon el senkit, mert a cukor esetünkben konzerválóanyag, amely a tartósításon túl az ital csodás színéért is felel.
