Az újragondolás kifejezés kissé bicskanyitogató lehet egy séf számára. Sajnos számtalan precedenst ismerünk, amikor az újragondolással nem egy gasztronómiai csodát ért el a kísérletező személy, hanem épp ellenkezőleg, az étel rovására ment a receptben való variálás. Általában akkor kerül elő a probléma, amikor egy háziasszony unalmasnak titulál egy ételt, mert túl sokszor készítette. Ilyenkor a legjobb valami másat főzni, mintsem belerondítani abba egy idegen alapanyaggal. Széll Tamás ezért inkább apró praktikákat ajánl nekünk, amikkel nem lőhetünk mellé. Na, de mire is gondol séfünk? Kiderült adásunkból!
