Mindennap vásároljuk, de mégis előfordul, hogy túl keveset, vagy túl sokat viszünk haza belőle. Az utóbbi problémát segít most megoldani séfünk. Érdemes már a boltban előre gondolkodni, hiszen manapság könnyen elérhetőek a negyed- és félkilós termékek is. Ha ígyis túlvállaltuk magunkat, tegyük zárt edénybe vagy fóliába a kenyeret, és tökéletes alapját fogja képezni egy bundáskenyeres vagy pirítósos reggelinek. Komoly tévhit, hogy a fagyasztó új életet ad a többnapos pékárunak. Mindig csak akkor tegyük jégre a kenyeret, ha a lehető legfrissebb, így ezt az állagot fogjuk visszakapni is.
