Étel-dekor

„Egy étel önmagát díszíti.” – vallja séfünk. Ne arra hagyatkozzunk, hogy majd a tálalásnál alakítunk az étel küllemén, hanem már a készítésnél koncentráljunk az esztétikára. Széll Tamás kifejezetten ellenzi, hogy egymással nem harmonizáló alapanyagokat a díszítésnél. Úgy véli, ha tökéletesen elkészítettük a fogást, minden extra cicoma nélkül le fogja nyűgözni vendégeinket.
 
Hallgassa meg az adást!

 

Kapcsolódó tartalmak