Egy csipet só

Egyes ételeinknél – például a húsoknál – kiszámítható a mennyiség, másoknál pedig a szemmértékünkre és a családi hagyományokra szoktunk hagyatkozni. A modern gasztronómia állítása szerint darálthús-alapú fogásainkhoz 10 kg alapanyag esetén 16-18 dkg sót tegyünk. Egy biztos: gyakorlat teszi a mestert…a helyes sózásban is!
 

Hallgassa meg az adást!