Hozzávalók:
Banán 1 db
Zöldalma, tisztítva, mag, héj nélkül 1 db
Citrom leve 1/2 db
Zabtej 1,5 dl
Méz 4-5 ek
Zabpehely, natúr, nagy szemű 100-150 g
Mandula, sótlan, durvára törve 60 g
Mogyoró, sótlan 60 g
Kókuszpehely 50 g
Aszalt vegyes gyümölcs 100 g
(megy, sárgabarack, füge)
Napraforgómag, hántolt 30 g
Csokoládé, keserű, aprítva 60 g
Puffasztott rizs 60 g
Kardamom 1 csipet
Fahéj 1 csipet
Só 2 csipet
Elkészítés:
A kevés zabtejet a mézzel és a sóval éppen csak felmelegítjük. Ha már könnyű kevergetni, hozzáadjuk az időközben darabolt banánt és kockázott almát, valamint a citromlevet. Kézi turmixszal homogén, sűrű masszát készítünk. Hagyjuk egy picit lehűlni.
Egy keverőtálba teszünk minden egyéb hozzávalót, a zabpelyhet, durva mandulát és mogyorót, kókuszpelyhet, aszalt gyümölcsöket, csokoládét, a napraforgómagot és a puffasztott riszt, valamint egy csipet fahéjat és kardamomot is, és szárazon elkeverjük.
Apránként adagoljuk a zabos-gyümölcsös keverékünket a szárazanyaghoz, hogy ne hígítsuk túl.
Alaposan eldolgozzuk, sűrű, nehéz, imitt-amott ragadós, de darabos állagú keveréket kell, hogy kapjunk.
Négyzet alakú, sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk a „tésztát”, és mértani precizitással elsimítjuk a tetejét, letömörítjük.
Előmelegített, 130-150 fokos sütőbe tesszük lassan sülni-szikkadni 80-100 percre.
Ha elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tetszőleges darabokra vágjuk, és sütőpapírba csomagoljuk. Hűtőben hetekig is eláll, de szobahőmérsékletűen fogyasszuk!
Igazi energiabomba.