×
Család-barát

Spárgás penne

Hozzávalók 1 személyre:

3 db készre főtt spárga
150 g penne tészta
40 g érlelt sonka
30 g Grana Padano sajt
1 egész tojás
1 tojássárgája
só, bors
Elkészítés:
A spárgát vékonyan megtisztítjuk és sós vízben készre főzzük. Ha már puha a szára, vegyük ki és jeges vízben hűtsük le.
A tésztát főzzük meg, csepegtessük le és tegyük serpenyőbe. A tojásokat keverjük össze és öntsük rá, majd alacsony hő felett lassan melegítsük össze míg a tojás be nem sűrűsödik (Carbonara stílus).
Tegyük tálra, majd darabolt spárgával, érlelt sonka szeletekkel és reszelt sajttal kínáljuk. Jól illik hozzá a fokhagymás olaj.

További olvasnivalók