×
Család-barát

Glazírozott sertésszűz, sütőtökös árpagyöngy-rizottó, sült gesztenye, savanyított

Hozzávalók:
ribizli 2 adagra
350 g sertésszűz
500 g sütőtök
200 g árpagyöngy
150 g gesztenye
60 g ribizli
csipet cukor
vaj
kakukkfű
só, bors
ecet
babérlevél

Sous vide kacsamell, kacsa konfit bonbon, füstölt juharszirup, fondant édesburgonya, lilakáposzta püré, kelbimbó 2 adagra

2 db kacsamell
2 db pecsenye kacsacomb
500 g kacsazsír
Fokhagyma
1 db vöröshagyma
Kakukkfű
Babérlevél
Juharszirup
Almaforgács
400 g édesburgonya
2 db tojás
Pankómorzsa
100 g liszt
1 pici fej lilakáposzta
Csipet cukor
300 g kelbimbó
50 g vaj

További olvasnivalók