Hozzávalók 4 főre:
60 dkg sertésmáj
5 dkg liszt
5-6 dkg fokhagyma
a sütéshez: 40 dkg zsír
Elkészítés:
A sertésmájat szeletekre vágom, késsel megcsapkodom, majd a lisztben megforgatom. Tűzforró, bő zsiradékban mindkét oldalát hirtelen kisütöm. A szeleteket az összezúzott fokhagymával megkenegetem. Sózom, majd kenyérrel vagy héjában sült krumplival kínálom.