Hozzávalók:
15dkg Füstölt szalonna
1 kg Sertés lapocka
0,5kg Vörös hagyma
15 dkg Paprika
15 dkg Paradicsom
Só
1 dkg Fekete bors
Babér levél
Csombor
6dkg Mustár
20 dkg Tejföl
30 dkg Alma
Kapor
½ kg Liszt
30 g Élesztő
1db Tojás
Olaj
Elkészítés:
Az alap egy hagyományos pörkölt készítése, aminek a végén tejföl és tárkony ecet kerül bele, valamint a jellegzetes fűszerek. A megpucolt, reszelt almát kinyomkodjuk, liszttel tojással, fűszerrel összekeverjük és bő olajban kisütjük.