×
Család-barát

Lecsó cserépedényben

Hozzávalók:
3 nagyobb fej vöröshagyma
15 dkg lángolt kolbász
80 dkg húsos-édes paprika
1 db hegyes- erős paprika
80 dkg paradicsom
Őrölt pirospaprika
Ízlés szerint só, és bors

Elkészítés:
A cserépedényben főzés lényege, hogy alacsony tűzön, hosszabb ideig fő az étel, ha ezt választjuk, szánjunk időt az elkészítésére.
A lecsóhoz a hozzávalókat előkészítjük, vöröshagymát félbevágva szeleteljük, a paprikát paradicsomot a szokott módon felszeleteljük.
Az edényt a tűzhelyre tesszük és alacsony lángon melegítjük. A zsírt (olajat) az edénybe tesszük, ahogy melegszik, beledobjuk a felszeletelt kolbászt és ha ez egy kicsit pirulni kezd, beletesszük a hagymát. Lassan sütjük, gyakran kevergetjük amíg a hagyma szép halványbarna lesz. Megszórjuk pirospaprikával, pici őrölt borssal, hozzáadjuk a sót, és beletesszük a szeletelt paprikát. Kis ideig pároljuk, majd jöhet a felszeletelt paradicsom. Továbbra is lassú tűzön , kavargatva főzzük, amíg a lecsó teljesen elkészül.
Tálalhatjuk így is de, rizzsel vagy főtt burgonyával is kiváló.
Fontos! Ha az étel elkészült a cserépedényben, akkor a tűzről levéve, ne tegyük hideg felületre hanem használjunk edényalátétet, vagy fadeszkát. Edényünkből is tálalhatunk hiszen cserépedényben főzni vagy enni mindig különleges élmény! Jó étvágyat!

További olvasnivalók