×
Család-barát

Raffy torta

Hozzávalók:
Tészta:
8 egész tojás
16 dkg cukor
8 dkg kókusz
8dkg mandulaliszt

Krém:
11 dkg cukor
1 dkg zselatin
3 db tojás sárgája
3 dl kókusztej
12 dkg kókuszreszelék
6 dl kókusztejszín

Elkészítés:
Tojásokat szétválasztjuk, fehérjébe tesszük a cukrot, habbá verjük, a sárgáját összekeverjük, habverővel a kettőt egyneműsítjük a kókuszreszeléket és a mandula lisztet közben belekeverjük.
A cukrot a zselatinnal összekeverjük majd a tojásokkal kókusztejjel. Állandó keverés közben, vízgőzön melegítjük, míg az ujjunkat nem csípi a melegség, a kókuszreszeléket beleszórjuk, hűtjük. 6 dl kókusztejszínt felverünk habnak és az előző anyagokhoz, lágyan hozzákeverjük.
A piskótát lehet karikába sütni, vagy 4 kerek lapot készítünk.180 fokon sütjük.
A krémmel betöltjük a finom tésztát, megszórjuk kókuszreszelékkel. 8 órát pihentessük a hűtőben.
Mandulával, kis tölcsérdarabokkal díszíthetjük.

További olvasnivalók