Család-barát

Húsvét reggeli petrezselymes, tojásos bárány

Hozzávalók:
1 kg bárány színhús
10 dkg zsír

bors
1 csomó petrezselyemzöld
6 db egész tojás

Elkészítés:
A bárányhúst vékony csíkokra vágjuk, majd zsíron pirítjuk, megvárjuk még levet enged. Sózzuk, borsozzuk, majd felengedjük kis vízzel, és készre főzzük, de ha gyenge a bárány megpuhul a zsírban is. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk, a petrezselyemzöldet finomra vágjuk, és hozzáadjuk a tojásokhoz. Ezt a petrezselymes felvert tojást hozzáadjuk a bárányhoz, és sűrű kevergetés közben készre sütjük. Puliszkával és cika káposztával fogyasztja a székely ember.

További olvasnivalók