Család-barát

Család-barát – receptek

Sült répa és sütőtök saláta, quinoa

Hozzávalók:
Sütőtök 60 dkg, sütőben sütve, 1 cm-es szeletekre vágva
Sárgarépa 50 dkg, nagyobb darabokra vágva
Olíva olaj 1 evőkanál
Só, bors ízlés szerint
Alma 2 db, vékonyra vágva
Retek 8 szem, vékonyra vágva
Almaecet 1 evőkanál
Só 1 csipet
Quinoa, vagy más alternatív gabona
Olajos magvak 4 evőkanál, enyhén pirítva
Ajvár, sült hámozott paprika vagy zakuszka 30 dkg
Narancs, 1 db leve és héja
Joghurt 1,5 dl
Friss sajt (feta, kecske) 40 gramm

Elkészítés:du
A tököt 180 fokos sütőben süssük puhára, a sárgarépát egy kevés oliva olajon, sóval, borssal szép lassan, pirítsuk pároljuk, amíg puha nem lesz.
A quinoat vagy bármilyen gabonát, amit választottunk főzzük meg.
Az almaecetet a sóval keverjük el, és öntsük a vékonyan felszeletelt almára és retekre, tegyük a hűtőbe tálalásig.
A dresszinghez az ajvárt vagy paprikát, a narancs levét, a magvakat, és a joghurtot tegyük egy aprítóba és készítsünk belőle egynemű dresszinget.
A kész gabonánkat keverjük el a dresszinggel, adjuk hozzá a sült zöldségeket, rakjuk a tetejére. A lecsöpögtetett almát és retket. A tetejére morzsoljuk rá a fetát, és szórjuk meg bármilyen zöldfűszerrel.

További olvasnivalók