Család-barát

Család-barát – receptek

Édes palacsinta alaprecept

Hozzávalók:
20 dkg liszt
2 db tojás
4 dl tej
1 ek. olaj + olaj a sütéshez
csipet só
2 dkg kristálycukor
.
Elkészítés:
A tojást felütjük és egy mély tálba eresztjük. Hozzáöntjük a hideg tejet, olajat, cukrot, sót teszünk bele, megsózzuk, és habverővel simára keverjük. Állandó keverés mellett apránként beleszórjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjon össze.
A palacsintatésztához szükséges tejmennyiség fele részben szódavízzel helyettesíthető. Ilyenkor a szódavizet az előzőleg tejjel elkevert sűrű palacsintatésztához fokozatosan adagoljuk, és folyamatosan keverjük, amíg sima tésztát nem kapunk. Annyi szódavizet adjunk hozzá, hogy a tészta nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább fél óra hosszat pihentetjük, majd kevés forró olajban megsütjük.

További olvasnivalók