×
Család-barát

Család-barát – receptek

Fermentált céklás sütőtök gyömbérrel

Hozzávalók:
0,7 literes üvegben készítve
40 dkg cékla
40 dkg sütőtök
ízlés szerint reszelt gyömbér
16 g só (3 csapott teáskanál só)

Elkészítés:
A céklát és a sütőtököt lereszeljük száraz sózással átforgatjuk. Mikor levet eresztett üvegbe töltjük, lenyomjuk úgy, hogy a leve jól befedje a zöldség felszínét és szobahőmérsékleten érleljük 3-4 hétig. Az üveget nem töltjük tele, hogy legyen hely az érleléskor keletkező túlnyomásnak. Lehetőleg helyezzük tálcára, ami felfogja az érlelés közben esetlegesen kiszivárgó levet.

További olvasnivalók