×
Család-barát

Család-barát – receptek

Zöldséges muffin

Hozzávalók:
1 közepes cukkíni
1 közepes sárgarépa
3 dkg mirelit zöldborsó
3 dkg mirelit vagy konzerv csemege kukorica
12 dkg reszelt cheddar vagy gouda sajt
1 dl tej
½ dl görög joghurt
½ dl + 3-4 ek. olívaolaj
2 tojás,
12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt
12,5 dkg finomliszt vagy kenyérliszt
3 tk. sütőpor.

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A cukkínit és a sárgarépát megmossuk, szükség szerint megpucoljuk és spagettire reszeljük,, majd kisebb csíkokra vágjuk ha nincs ehhez való masinánk, akkor egyszerűen csak lereszeljük, sózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd a levét kinyomkodjuk. Ezután egy nagy keverőtálba rakjuk az összes zöldséget, hozzáadjuk a sajtot, tejet, joghurtot, olívaolajat, felvert tojásokat és alaposan elkeverjük A liszteket a sütőporral külön tálban elegyítjük, majd ezeket is a tálba öntjük és elkeverjük.
Egy muffin sütőforma mélyedéseit kikenjük olívaolajjal vagy vajjal. A masszát eloszlatjuk a mélyedésekben. Ezután az előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

További olvasnivalók