Hozzávalók:
2 banán
20 dkg zabpehely
1 db tojás
1,8 dl tej
1 tk. vaníliaaroma
2 ek. méz
15 dkg mirelit erdei gyümölcs
kb. 5 dkg kókuszzsír vagy vaj

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Egy nagy keverőtálban villával összetörjük a banánt, összekeverjük a zabpehellyel és a mézzel. Majd a tejjel, a felvert tojással és a vaníliával is tovább elegyítjük. Ezután óvatosan belekeverjük az erdei gyümölcsöt is a masszába. Akkor mutat jól, ha némelyik bogyós gyümölcs egyben benne marad, amely a kész süteményben jól mutat.
A muffin forma mélyedéseit kibéleljük muffinpapírral vagy kikenjük zsiradékkal és egyenletesen elosztjuk bennük a masszát.
Kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Az ízesítést variálhatjuk még ízlésünk szerint. Például az erdei gyümölcs helyett használhatunk lereszelt vagy apróra vágott almát és fahéjat. Vagy a gyümölcsöt helyettesíthetjük narancs húsával és reszelt héjával és reszelt sárgarépával, fűszerként fahéjat, gyömbért alkalmazva.
Készíthetünk mangós-kókuszos ízvilágút is az erdei gyümölcs helyett.