Család-barát

Család-barát – receptek

Sajttorta

Hozzávalók: 12 szeletes
Tészta:
25 dkg összetört zabkeksz
10 dkg vaj
0,25 dl rum

Krém:
80 dkg mascarpone
10 dkg Philadelphia krémsajt
20 dkg kristálycukor
4 db tojás
1 vanília rúd kikapart magja

Karamell öntet:
15 dkg fehér csokoládé
6,5 dkg cukor
2,5 dkg méz
0,5 dl tejszín

Elkészítés:
Az összetört zabkekszet a vajjal és a rummal elmorzsoljuk. 18 cm átmérőjű kipapírozott karikába egyenletesen eloszlatjuk és belenyomkodjuk.
A szobahőmérsékletű mascarponét, krémsajtot, kristálycukrot és a vanília pépet simára keverjük, majd az egész tojásokat hozzáadjuk, ügyelve, hogy ne habosodjon a krém.
Beletöltjük a karikába, majd gőzös sütőtérben 150 fokon 35 percig aranybarnára sütjük.
Karamell öntetet főzünk: a cukrot karamellizáljuk és felöntjük a tejszínnel. Felforraljuk a mézzel, ráöntjük a fehér csokoládéra és keverőgéppel egyneműsítjük, majd rácsorgatjuk a kihűlt tortára.

További olvasnivalók