Hozzávalók:
1 db 1-1,5 kg sütőtök
1 kg narancs friss leve
7 dl kókusztej
7 dl szárnyas alaplé
30 dkg vaj
1 dl tejföl
só, zsálya, méz, tökmag, tökmagolaj
Elkészítés:
A sütőtököt feldaraboljuk, magházától elválasztjuk, 160 fokos sütőben egy órán át sütjük. Szárnyas alapléhez hozzá adjuk a kókusztejet, friss narancslevet, csipetnyi sót, zsályát, egy evőkanál mézet, Összeforraljuk, hozzáadjuk a sütőtököt, hideg vajjal, mixerrel simára turmixoljuk. Tálaláskor pácolt pisztránggal, tökmag morzsával, tökmag olajhabbal díszítjük.