Augusztus huszadikán, az államalapítás mellett a friss, idei kenyeret is ünnepeljük. Vinkó József nem is tehet mást, minthogy legfontosabb élelmünkkel foglalkozik. Jó kenyeret sütni bonyolult dolog, az egyik legnagyobb gyakorlatot kívánó mesterség. Friss, ropogós kenyérhez jutni még manapság sem egyszerű. Egyre kevesebb a tartalmas, ropogós héjú, egyre több a fél napig friss, gyorsan összefonnyadó látványkenyér. Vinkó József munkáját ezúttal Kuti Klára, etnográfus, kulturális antropológus és Vajda József pék segítik.

Szellem a fazékból – Kossuth – augusztus 20., szombat, 9:30

Tovább a műsoroldalra>>>