Szellem a fazékból: egy szelet dobostorta

Százharminc évvel ezelőtt az első Országos Általános Kiállításon mutatta be tortáját Dobos C. József a nagyközönség. A dobostorta azóta leghíresebb süteményünk és a neve a gasztronómia hatalmát példázza: akkor leszel halhatatlan, ha elneveztek rólad egy ételt. Pedig Dobos nemcsak cukrásznak volt remek. Nagyszerű kereskedő és marketinges volt, és remekül írta a nevét egy francia szakácskönyv tetejére. Feledhetetlen, különc ember volt, akit saját kora mégis gyorsan elfelejtett. Dobos C. József emlékének felidézésében két míves cukrász – Auguszt József és Mihályi László – lesz Vinkó József segítségére.

Szellem a fazékból – Kossuth – szeptember 12., szombat, 9:30

Korábbi adások>>>

Olvasson tovább